Berikut ini adalah langkah-langkah untuk mengurangi rasa pahit yang terdapat pada pare, sehingga siapa saja pasti menyukainya.
- Cara efektif agar pare tidak pahit gunakanlah garam, caranya potong pare terlebih dahulu menjadi 2 bagian, buang bijinya lalu bersihkanlah selaput putih yang ada di bagian dalamnya. Iris-iris tipis pare dan tambahkan garam dapur halus lalu remas-remas sampai pare lemas. Biarkan sekitar 15 menit setelah itu cuci dengan air mengalis sampai bersih.
- Cara sederhana menghilangkan rasa pahit pare dengan gula pasir, caranya hampir sama dengan menggunakan garam itu tadi, hanya saja dengan cara ini garam di ganti dengan gula.
- Cara mudah mengurangi rasa pahit pare dengan daun jambu biji, caranya remas daun jambu biji terlebih dahulu. Setelah pare dibersihkan, rebus pare dengan daun jambu biji hingga setengah matang. 10 lembar daun biji bisa untuk 0,5 kg pare.
- Cara lainnya untuk mengurangi rasa pahit pada pare bisa menggunakan lempengan tanah liat kering, caranya rebus pare dengan lempengan tanah liat kering. Lempengan tanah liat kering ini kita bisa memperolehnya dengan mudah di pasar-pasar tradisional.