Buaya selain dimanfaatkan kulitnya sebagai bahan kerajinan, dagingnya pun dimanfaatkan sebagian orang sebagai makanan. Seperti sebuah restoran bernama Frontier di Chicago menawarkan daging buaya utuh. Untuk harganya bisa dibilang mahal yaitu sekitar USD 575. Dalam satu porsi terdapat satu buaya utuh lengkap dengan salad, roti jagung, dan saus jambalaya. Seporsi bisa untuk 12-15 orang. Tetapi harus memesan dulu paling tidak lima hari sebelumnya.
Bagaimana rasanya daging buaya?
Rasa dari daging buaya seperti yang dikatakan orang yang sudah makan di restoran tersebut "rasanya hampir sama dengan daging ayam."
Kalau di Indonesia daging buaya diyakini punya manfaat sebagai obat, selain obat untuk penyakit kulit bisa digunakan sebagai obat kejantanan pria, katanya. Daging buaya yang di sajikan di daerah-daerah di Indonesia kebanyakan di sajikan sebagai sate buaya.
Selain ada yang mengatakan daging buaya itu rasanya mirip seperti daging ayam, ada juga yang mengatakan bahwa daging buaya ini rasanya mirip seperti perpaduan antara daging ayam dan kepiting. Daging buaya ini katanya termasuk daging yang rendah kolesterol.